2024年9月24日，宁波市各县市区烹饪教研员、名优骨干教师、青年教师近20人齐聚古林职高，进行“三新”课堂磨课、全国烹饪专业教师教学设计与交流活动说课研训综合教研活动。

上午研讨会议由宁波市职业与成人教育学院职教处主任李静珠老师主持。李老师布置了本次研训任务后，将老师们分为两组，一组由余姚市职成教教研室祝朝映主任和奉化区进修学校蒋曾女老师对孙铮逞、盛超、黄佳波、刘双晴、朱健五位即将参加全国烹饪专业说课活动进行专业指导，另一组则是李静珠老师带领的导师团队对杨璐、何纪文、王威等老师的“三新”课堂磨课。

每年的烹饪“三新”课堂，由李老师牵头为上课教师邀请了一对一导师，组建师徒团队，开展多次磨课。从前年的宁波老味道系列课，去年的田间地头乡村振兴课，到今年世界冠军西餐课堂融合课，导师团队凝聚智慧，根据上课教师团队进行量身定制，在课堂内涵、课程内容、课堂形式等方面进行思维碰撞，以期发挥年轻教师的特长，呈现出特色烹饪“三新”课。为了运用好古林职高世赛基地金名片，老师们现场了解了“三新”课堂上课场地信息化设施设备情况。

下午的教研活动相对轻松活泼。在世赛基地，香港职业训练局原国际学院院长穆勒大师为古林职高西餐团队以及全市中职校校烹饪参会教师制作了经典中东欧健康套餐，胡姆斯酱Humus、茄泥酱Baba Ghanoush、炸豆丸子Falafel和皮塔饼Pita Bread，奶香浓郁、蚕豆、豌豆等素菜经过橄榄油、柠檬、孜然调味，椒香扑鼻；皮塔饼面团手工揉制二次发酵奶香浓郁。老师们学习并品鉴了经典地中海健康菜点，北仑职高周海霞老师表示，素菜吃出了烤鸡的味道。

本次烹饪专业课堂综合教研活动，旨在转变教育理念，为全市烹饪专业教师创造互观互学、交流研讨的机会，促进全体烹饪教师共同成长。