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职特融合再出发,这群职高生走进特教中心开启美食之旅

12月5日,宁波市古林职业高级中学24烹1班的学生们,在班主任李希平老师的带领下来到宁波市特殊教育中心学校,开展了一场别开生面美食与记忆的交流之旅。特教中心柳奇君校长对同学们的到来表示欢迎,在孙铮逞主任的带领下,同学们参观了校园,了解了学校的发展历程和办学理念。

在西点教室,同学们围站在桌旁眼睛里都闪烁着期待的光芒,老师为同学们准备好了所需要的食材,为同学们演示过后,同学们就迫不及待的开始组装起美味可口的“推推乐”了。同学们将奶油轻轻挤入底部,再放入一小块蛋糕坯,就如同为建筑打上了坚实的基础地基,随后放入可口的水果,如此层层叠加上去,每一层都带来着不同的口感与满心的期待,最后盖上盖子,一款独具匠心的“推推乐”就呈现在了同学们的眼前。“在制作西点的过程中我感受到特教中心的同学们的热情,也亲手制作美食并与身边人分享时,让我感受到了满满的幸福感。”24烹1班蔡紫怡激动地说。

走进中点制作区域,首先映入眼帘的是摆满各种各样的模具与食材,金黄色的南瓜成为了本次制作的主角。同学们把煮熟的南瓜去皮,捣成泥状,混入面粉中并加入酵母粉等;同学们双手用力地揉搓着面团,每一次的按压都表达了他们对中式美食的喜爱与敬意,虽然他们在特殊学校学习,但他们在做南瓜包子上却十分的娴熟,十分的美观,宛如一道道美丽的艺术品。而且从他们的眼神与动作中,看出了他们的热情与发自内心的真诚善良。金黄色的色泽从一个个美丽的南瓜包子身上展现的淋漓尽致,金黄的颜色也照应在了同学们的脸庞上,那般灿烂,那般温暖。

走进咖啡制作课堂,空气中散发着浓郁的咖啡香气,大家围在咖啡机旁好奇的看着咖啡机,那咖啡豆研磨的声音宛如一曲交响曲,老师一步步教同学们磨制咖啡,再到与拉花,大家用自己的双手拉出了属于自己的作品。一杯杯的咖啡握在手里,心中升起了层层的暖意,精致的拉花在黄色的灯光下映照的格外美丽,在欢声笑语的学习中也驱散了冬日的寒风,带来了一丝丝的温暖。

活动过结束后,24烹1班的许佳怡表示,“特教中心的同学们如阳光般灿烂明媚的笑容和积极乐观的精神,与那一抹亮黄交织在一起,让我深受感动。他们的态度不仅激励了我们,也让我们学会了珍惜和尊重。”

在宁波市特殊教育中心学校的半天,让古林职高的同学们受到了极大的震撼,起初,同学们饱含着一种同情感来到特教中心,真正与这里的学生们接触时,才发现他们每一个人都充满了乐观积极与热情,没有因为自己与他人不同而感到自卑,反而更加阳光自信,同时他们通过自己的双手为自己点亮了美丽的世界,做出了美味可口宛如艺术品的食物,也让同学们更加向上努力学习,更加坚信前途的美丽要用自己的双手来创造,更让我们感受到“爱是最美的语音”。

据悉,今年上半年,特教中心与古林职高通过党建共建携手合作,设立烹饪专业职特融合班级,创新性地实施三师协同教学,每周特教中心的13名烹饪专业听障学生都会前往古林职高进行半天的融合教学。近年来,古林职高持续深化中职烹饪专业教育教学改革,探索“美食+融合”职特融合路径,培育一批优秀的“特小匠”,助力打造职特教育创新高地,让特殊孩子们更好地走上工作岗位,优质就业,提升职业适应力。


 
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