为促进中西方文化交流，发挥学校里克·斯蒂芬卓越培育中心和世赛基地的社会辐射效应，更好地服务周边城镇社区居民，促进海西文化共富，近日，宁波市古林职业高级中学的世赛基地举行了一场热闹非凡的文化交流盛宴。来自学校周边的社区（村）代表走进古林职高世赛基地，体验学校名誉校长里克·斯蒂芬博士带来的高端西餐课程。

社区代表们在里克博士的指导下进行一道经典的意大利面的制作，为什么要选取意大利面，里克博士说意大利面是马可波罗从中国带去西方的中式面点改版而来，很适合今天这个中西文化交流的主题。

先将锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面，用勺子轻轻翻转几下即可，加盖子煮熟。在另外的锅中用温火融化黄油后，开大火，放入蒜末，炒出香味后，倒入奶油，出汤后加入香芹叶碎、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱……最后将煮熟的面倒入锅中加热翻炒出锅，整个流程一气呵成，大家先看了一遍里克博士的演示，然后自己操作，里克博士在一旁耐心指导，悉心点评。“能够到国际顶尖的烹饪操作基地上西餐课，接受到国际顶尖的专家现场手把手指导，简直太幸运了，非常感谢古林职高的邀请，希望以后有更多的机会来学校学习体验。”秋实社区王鲁燕表示。

西餐体验课程结束后，里克博士参加学校和社区共同准备的民俗活动，包括传统米食金团的制作、毛线手工艺课程体验以及书法。搓团、下剂、包馅、印模…在体验传统米食青金团制作的时候，里克博士在古林蜃蛟米食非遗传承人的指导下完成一个作品。里克主席表示自己也非常喜欢中国传统烹饪美食，非常开心有机会参与制作体验。随后，里克博士和居民们还体验了书法创作、毛线工艺课程。参与完成活动结束后，陈曙东校长和社区代表向里克博士赠送民俗纪念品。里克博士说，他非常喜欢中国的传统文化和宁波的城市环境。尤其是宁波的美食文化，中西餐饮的碰撞和交流会擦出不一样的火花。

据古林职高有关老师介绍，2017年7月，里克博士受聘担任古林职高名誉校长，在学校建立了里克·斯蒂芬卓越培育中心，用于西餐教学的高端培训。他帮助学校设计教学方案，设计新的烹饪实训场地，带团队任教，让学生接触到真正的西餐和西餐文化。2018年2019年，在他的大力支持下，古林职高连续两年举办了国际青年厨师挑战赛，提升了宁波这座城市的国际影响力。2019年，里克·斯蒂芬博士被宁波市政府授予茶花友谊奖。

“我希望在宁波建一座伟大的烹饪学校，让它成为‘世界烹饪爱好者的麦加’”里克博士说，信息时代人们可以通过网络查询很多烹饪知识，而对食物的认知和感受，却是一件非常不同的事。