受全球新冠疫情影响，不少国际交流工作受阻。甬江职高的师生创新交流方法，开设“甬江云厨房”，将菜肴的制作方法拍摄成教学视频放上网络，提供保加利亚中华厨艺培训学校的学员观看学习，并在线上与他们定期互动。使中国文化的传播“入云上线”，受到保加利亚中华厨艺培训学校学员的欢迎。

从2019年10月开始，甬江职高响应国家“一带一路”倡议，烹饪专业的师生赴保加利亚首都索菲亚，以索菲亚中国文化中心为平台，建立中华厨艺培训学校，在中东欧地区开启了中餐饮食文化的传播。据烹饪专业的邵林老师介绍，学校原定今年暑假再次前往保加利亚进行第三阶段的现场授课，但突如其来的新冠疫情，让这一计划变成不可能。课程暂停后，不少学员来电来邮，表示特别想念中餐烹饪课。

防疫当下，如何让学校的国际交流项目能够继续，邵林老师想到自己疫情期间在网上给学生上烹饪课的场景，觉得也可以给保加利亚的学生开一个“线上烹饪班”。他找到了学校“甬江 1844”文旅融合三创实验室的师生，联合学校的文创部各展所长，由邵林老师掌勺，影像影视相关专业学生设计文案、拍摄并剪辑成视频。教授的菜肴有甬帮菜腐皮包黄鱼，也有中国家常菜红烧肉、鱼香肉丝，还有展现中华美食艺术的冷拼，每道菜除了逐步演示操作步骤外，邵林老师还会介绍这道菜的起源与历史，让保加利亚的学生透过学做菜更多地了解中国文化。

为了更好地完成这次中餐饮食文化的传播，提高网络教学的质量，负责拍摄的学生也是做足准备。“甬江 1844”文旅融合三创实验室的负责人吴屹逸老师说，接到任务后，影像影视相关专业的学生们观看《舌尖上的中国》、《风味人间》等美食纪录片，研究专业团队拍摄手法和剪辑技巧，希望制作出更高质量的视频，让保加利亚的学生隔着屏幕，就可以全方位地感受中华菜肴的色、香、味，并清楚理解菜肴的制作方式。

据悉，从7月中旬录制第一期到现在，短短一个月的时间，已有11个教学视频陆续上线。下一阶段，学校还会继续制作出多个教学视频，确保疫情期间的国际交流课程持续进行。